파로 곡물 효능, 부작용, 밥짓기, 다양한 요리방법
목차파로란?파로 영양성분파로 효능파로 부작용 및 섭취 시 주의사항파로 손질 및 보관법파로 밥짓기와 다양한 활용법1. 파로란?(1) 파로란 무엇인가파로(farro)는 고대 밀의 일종으로, 지중해 지역에서 수천 년간 재배되어 온 통곡물입니다. 이탈리아에서는 전통적으로 수프, 리조또, 샐러드 등에 많이 사용되며, 최근에는 웰빙 식품으로 각광받고 있습니다. 일반 밀보다 소화가 잘 되고, 식이섬유와 단백질 함량이 높은 것이 특징입니다.(2) 파로 종류① 에인코른(Einkorn): 가장 오래된 고대 밀 품종으로, 글루텐 함량이 낮고 영양 가치가 높습니다.② 엠머(Emmer): 현재 시중에서 가장 흔히 유통되는 파로로, 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다.③ 스펠트(Spelt): 유럽에서 빵이나 파스타로 널리 활용되며,..
2025. 7. 7.
